Шоколадний кекс без молока і яєць
Цей шоколадний кекс створений для тих, хто дотримується посту, веде веганський раціон або просто хоче швидко приготувати щось смачне без використання молочних продуктів та яєць. Рецепт неймовірно простий, а результат — вологий, м’який, насичено-шоколадний кекс.
Чому варто спробувати цей рецепт:
Без яєць та молока — підходить для веганів та під час посту.
Максимальна простота — все змішується в одній мисці.
Готується швидко — 10 хвилин на тісто, 40 хвилин у духовці.
Інгредієнти:
Борошно (просіяне) — 200 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Цукор — 100 г
Мед — 3 ст. л. (можна замінити)
Соняшникова олія — 80 мл
Тепла вода — 200 мл
Грецькі горіхи (подрібнені) — 50 г
Чорний шоколад (шматочками) — 50 г
Щіпка солі
Як приготувати шоколадний кекс без молока і яєць
1. Підготовка основи
У мисці з’єднайте теплу воду, мед, цукор і сіль. Розмішуйте вінчиком, доки мед і цукор не розчиняться повністю.
2. Додаємо масло та соду
Влийте соняшникову олію, всипте соду і ще раз ретельно перемішайте.
3. Сухі інгредієнти
Просійте через сито борошно та какао. Поступово вводьте їх у рідку суміш, перемішуючи до однорідності — без грудочок.
4. Начинка
Додайте у тісто подрібнені горіхи та шоколад. Акуратно перемішайте, щоб наповнювач рівномірно розподілився.
5. Випікання
Форму для кексу змастіть олією і влийте тісто.
За бажанням — притрусіть горіхами зверху.
Випікайте при 180°C близько 40 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.
6. Охолодження та подача
Дайте кексу постояти 10–15 хвилин, вийміть з форми і подавайте.
Смачно зі свіжими ягодами, кремом або кулькою сорбету.
Корисні поради:
Час випікання залежить від вашої духовки — орієнтуйтеся на пробу зубочисткою.
Якщо не використовуєте мед — сміливо замінюйте його кленовим сиропом або цукровим сиропом.
Начинку можна змінювати: додайте мигдаль, фундук, родзинки чи журавлину.