Осетинський пиріг 🥧🧀

---

Інгредієнти

Для тіста:

• 250 мл теплого молока
• 7 г сухих дріжджів
• 1 ч. л. цукру
• 1 яйце
• 2 ст. л. олії
• дрібка солі
• 400–450 г борошна

Для начинки:

• 300 г сулугуні або осетинського сиру
• 200 г картоплі
• 30 г вершкового масла
• зелень — за бажанням

---

Приготування

1. Готуємо тісто

1. У теплому молоці розчини дріжджі та цукор.
2. Додай яйце, олію та сіль.
3. Поступово всипай борошно.
4. Замішай м’яке тісто.
5. Залиш у теплому місці на 1 годину.

---

2. Робимо начинку

1. Відвари картоплю та зроби пюре.
2. Додай натертий сир і вершкове масло.
3. За бажанням додай зелень.
4. Перемішай до однорідності.

---

3. Формуємо пиріг

1. Розкачай тісто в круг.
2. У центр виклади начинку.
3. Збери краї тіста до центру й обережно розплескай у круглий пиріг.
4. Зроби маленький отвір посередині.

---

4. Випікання

1. Випікай 20–25 хвилин при 220°C до рум’яної скоринки.
2. Гарячий пиріг змасти вершковим маслом.

Смачного 🥧✨