🌶️ Аджика з кабачків – скільки не готуй, завжди буде мало!

Інгредієнти:

• Кабачки — 3 кг
• Помідори — 1 кг
• Морква — 500 г
• Болгарський перець — 500 г
• Часник — 150 г
• Гострий перець — 2–3 шт
• Олія — 200 мл
• Цукор — 100 г
• Сіль — 2 ст. л.
• Оцет 9% — 100 мл
• Паприка — 1 ст. л.

Приготування

Крок 1. Підготовка овочів

Кабачки, помідори, моркву та болгарський перець добре вимийте та очистіть за потреби.

Крок 2. Подрібнення

Пропустіть кабачки, помідори, моркву та перець через м’ясорубку.

Крок 3. Варіння

Перекладіть овочеву масу у велику каструлю.

Крок 4. Додавання спецій

Додайте олію, сіль, цукор і паприку.

Крок 5. Тушкування

Варіть на середньому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 6. Підготовка часнику

Часник і гострий перець подрібніть.

Крок 7. Додавання гострих інгредієнтів

Додайте часник і гострий перець до аджики.

Крок 8. Завершення

Влийте оцет і варіть ще 10 хвилин.

Крок 9. Підготовка банок

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 10. Розкладання

Гарячу аджику розкладіть у банки.

Крок 11. Закатування

Герметично закрийте кришками.

Крок 12. Охолодження

Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🌶️🥒😋 Смачного! Аджика виходить ароматною, пікантною та неймовірно смачною — чудово смакує до м’яса, картоплі та будь-яких гарнірів.