🍅 Помідори солодкі на зиму

Інгредієнти:

• Помідори — 2 кг
• Часник — 5–6 зубчиків
• Кріп (парасольки) — 2 шт.
• Лавровий лист — 2–3 шт.
• Перець чорний горошком — 10 шт.
• Перець духмяний — 5 шт.
• Листя смородини або вишні — за бажанням

Для маринаду:

• Вода — 1,5 л
• Цукор — 200 г
• Сіль — 1 ст. л.
• Оцет 9% — 80 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Помідори добре помийте та проколіть зубочисткою біля плодоніжки, щоб вони не потріскалися.

Крок 2.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 3.

На дно банок покладіть кріп, часник, лавровий лист, перець горошком і листя смородини або вишні.

Крок 4.

Щільно викладіть помідори в банки.

Крок 5.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте цукор і сіль. Проваріть 2–3 хвилини.

Крок 6.

Влийте оцет і відразу зніміть маринад з вогню.

Крок 7.

Залийте помідори гарячим маринадом до самого верху.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 1 л — 15 хвилин;
• 3 л — 20 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🍅😋 Помідори солодкі на зиму виходять соковитими, ароматними та мають приємний солодко-кислий смак. Вони чудово підходять до м’ясних страв, картоплі та святкового столу.