Скумбрія, як копчена: просто кладу скумбрію в пляшку і заливаю маринадом
Сьогодні я поділюся з вами унікальним способом маринування риби, який безперечно, вас здивує. Риба маринуватиметься у звичайній пластиковій пляшці! Цей метод викликає подив у всіх, хто її вперше бачить, але результат перевершує всі очікування.
Покроковий рецепт приготування страви:
Використовую для цієї страви скумбрію. Рибу очищаю та обрізаю голови.
Підготовка маринаду. У каструлю наливаю 1,5 літра води і додаю сіль, цукор, чайний пакетик, перці, лавровий лист і лушпиння цибулі.
Ставлю каструлю на вогонь, доводжу маринад до кипіння та варю 5 хвилин після закипання.
Потім знімаю маринад із вогню, охолоджую та проціджую. Маринад набуває насичений коричневий колір.
Для маринування використовую стандартні пластикові пляшки на 1 літр, обрізаю верхню частину. У ці пляшки поміщаю рибу.
Заливаю рибу в пляшках охолодженим маринадом, накриваю їх фольгою і відправляю в холодильник на 2 дні.
Через два дні дістаю рибу, нарізаю на порційні шматки та подаю на стіл.
За рахунок чаю та цибулевого лушпиння в маринаді, риба набуває прекрасного золотистого відтінку. Скумбрія виходить ніжною, смачною, з легким копченим ароматом. Цей рецепт особливо сподобається поціновувачам риби. Обов’язково спробуйте приготувати вам сподобається!
Ось що нам знадобиться:
- Скумбрія – 2 шт.
- Чиста вода – 1.5 л.
- Сіль – 3 ст.ложки
- Цукор – 1,5 ст.ложки
- Чорний чай – 2 ст.ложки
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Цибулева лушпиння – від 3-х цибулин