Картопляні оладки з начинкою (з м’ясом)

Інгредієнти:

Для картопляної маси:

• Картопля — 1 кг
• Цибуля — 1 шт
• Яйця — 2 шт
• Борошно — 3 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Чорний перець — за смаком

Для начинки:

• Фарш (свинина або змішаний) — 400 г
• Цибуля — 1 шт
• Олія — 2 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Чорний перець — за смаком

Для смаження:

• Олія — для смаження

Приготування:

Крок 1. Підготовка картоплі

Картоплю та цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці.

Крок 2. Приготування картопляної маси

Додайте яйця, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.

Крок 3. Підготовка начинки

Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії до прозорості.

Крок 4. Приготування фаршу

Додайте фарш, сіль і перець. Обсмажуйте до готовності та охолодіть.

Крок 5. Формування оладок

На розігріту сковороду викладіть ложку картопляної маси, зверху покладіть трохи начинки.

Крок 6. Закриття начинки

Накрийте начинку ще невеликою кількістю картопляної маси.

Крок 7. Смаження

Смажте на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 8. Видалення зайвої олії

Готові оладки викладіть на паперовий рушник.

Крок 9. Подача

Подавайте гарячими зі сметаною та свіжою зеленню.

🥔🥩😋 Смачного! Картопляні оладки з м’ясною начинкою виходять соковитими всередині, рум’яними зовні та дуже ситними.