🍄 Лечо з печерицями на зиму — ароматна та ситна заготівля!

Інгредієнти:

• Печериці — 1 кг
• Болгарський перець — 1 кг
• Помідори — 1,5 кг
• Цибуля — 500 г
• Морква — 300 г
• Часник — 5 зубчиків
• Олія — 150 мл
• Цукор — 3 ст. л.
• Сіль — 2 ст. л.
• Оцет 9% — 80 мл
• Лавровий лист — 3 шт
• Чорний перець горошком — 10 шт

Приготування

Крок 1. Підготовка овочів

Помідори вимийте та подрібніть блендером або пропустіть через м’ясорубку.

Крок 2. Підготовка перцю

Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте соломкою.

Крок 3. Підготовка цибулі

Цибулю наріжте півкільцями.

Крок 4. Підготовка моркви

Моркву натріть на великій тертці.

Крок 5. Підготовка грибів

Печериці вимийте та наріжте пластинками.

Крок 6. Приготування основи

У велику каструлю влийте томатне пюре та доведіть до кипіння.

Крок 7. Додавання овочів

Додайте цибулю, моркву, перець, олію, сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком.

Крок 8. Варіння

Варіть овочі 20 хвилин на середньому вогні.

Крок 9. Додавання грибів

Всипте печериці та варіть ще 20–25 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 10. Завершення

Додайте подрібнений часник і влийте оцет.

Крок 11. Останнє кип’ятіння

Проваріть ще 5 хвилин.

Крок 12. Підготовка банок

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 13. Розкладання

Гаряче лечо розкладіть у банки до самого верху.

Крок 14. Закатування

Герметично закрийте кришками.

Крок 15. Охолодження

Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🍄🥫😋 Смачного! Лечо виходить густим, ароматним і дуже ситним. Узимку чудово смакує як закуска, гарнір або доповнення до картоплі та м’ясних страв.