🥒 Огірки по-корейськи

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Морква — 500 г
• Часник — 1 головка
• Приправа для корейської моркви — 1 пакетик (20–25 г)
• Цукор — 100 г
• Сіль — 2 ст. л.
• Оцет 9% — 100 мл
• Олія — 100 мл
• Чорний мелений перець — 1 ч. л. (за бажанням)

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та наріжте довгою соломкою або брусочками.

Крок 2.

Моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви.

Крок 3.

Часник очистіть і пропустіть через прес.

Крок 4.

У великій мисці змішайте огірки, моркву та часник.

Крок 5.

Додайте приправу для корейської моркви, сіль, цукор, чорний мелений перець, олію та оцет.

Крок 6.

Добре перемішайте та залиште маринуватися на 3–4 години, періодично помішуючи.

Крок 7.

Розкладіть салат разом із соком у стерилізовані банки.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10–12 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒😋 Огірки по-корейськи виходять хрусткими, ароматними та пікантними. Така закуска чудово смакує з м’ясними стравами, картоплею або як самостійний салат.