🌼 Варення з кульбаби

Інгредієнти:

• Квітки кульбаби — 300–350 шт.
• Вода — 1 л
• Цукор — 1 кг
• Лимон — 1 шт. (або 1 ч. л. лимонної кислоти)

Покрокове приготування:

Крок 1.

Зберіть квітки кульбаби в сонячний день подалі від доріг. Використовуйте лише жовті суцвіття без стебел.

Крок 2.

Промийте квіти в холодній воді та дайте їм трохи обсохнути.

Крок 3.

Перекладіть квітки в каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння.

Крок 4.

Проваріть на невеликому вогні 10–15 хвилин.

Крок 5.

Зніміть каструлю з вогню та залиште настоюватися на 12–24 години.

Крок 6.

Процідіть настій через марлю або дрібне сито, добре відтиснувши квіти.

Крок 7.

Додайте в настій цукор і нарізаний кружечками лимон (або лимонну кислоту).

Крок 8.

Варіть варення на невеликому вогні 40–60 хвилин до легкого загустіння.

Крок 9.

Гаряче варення розлийте в стерилізовані банки та щільно закрийте кришками.

Крок 10.

Переверніть банки догори дном, укутайте рушником і залиште до повного охолодження.

🌼😋 Варення з кульбаби виходить ароматним, бурштинового кольору та нагадує за смаком мед. Його можна подавати до чаю, млинців, сирників або використовувати як начинку для випічки.