🥒 Малосольні огірки на зиму

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Часник — 1 головка
• Кріп (парасольки) — 3–4 шт.
• Листя хрону — 2 шт.
• Листя смородини — 5 шт.
• Листя вишні — 5 шт.
• Перець чорний горошком — 10 шт.

Для розсолу:

• Вода — 1,5 л
• Сіль — 3 ст. л. (без гірки)
• Цукор — 1 ст. л.

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та замочіть у холодній воді на 3–4 години.

Крок 2.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 3.

На дно банок покладіть половину кропу, листя хрону, смородини, вишні, часник і перець горошком.

Крок 4.

Щільно викладіть огірки та зверху додайте решту зелені.

Крок 5.

Для розсолу закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор, проваріть 2–3 хвилини.

Крок 6.

Залийте огірки гарячим розсолом до самого верху.

Крок 7.

Накрийте банки кришками та залиште на 1–2 доби при кімнатній температурі для легкого бродіння.

Крок 8.

Після цього злийте розсіл у каструлю, доведіть його до кипіння та знову залийте огірки.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒😋 Малосольні огірки на зиму виходять хрусткими, ароматними та мають ніжний, слабосолоний смак. Вони чудово смакують із молодою картоплею, м’ясними стравами та домашніми обідами.