Львівський сирник

Інгредієнти:

Для сирної маси:

• Сир кисломолочний — 500 г
• Яйця — 4 шт
• Цукор — 150 г
• Вершкове масло — 100 г
• Манка — 1 ст. л.
• Родзинки — 50 г
• Ванільний цукор — 10 г
• Цедра лимона — за бажанням

Для глазурі:

• Шоколад — 100 г
• Вершкове масло — 30 г

Приготування:

1. Сир перетріть через сито або збийте блендером до ніжної консистенції.
2. Жовтки збийте з цукром і ванільним цукром. Додайте м’яке масло та перемішайте.
3. Додайте сир, манку, родзинки й цедру лимона.
4. Білки збийте до пишної піни та обережно введіть у сирну масу.
5. Форму застеліть пергаментом, викладіть масу.
6. Випікайте при 180°C приблизно 50–60 хвилин.
7. Повністю охолодіть сирник, а потім поставте в холодильник на кілька годин.
8. Для глазурі розтопіть шоколад із маслом та полийте сирник зверху.

Смачного! 😋