🥘 Овочеве рагу з грибами та квасолею

Інгредієнти:

• Печериці — 400 г
• Квасоля варена — 300 г
• Картопля — 4 шт
• Кабачок — 1 шт
• Морква — 1 шт
• Цибуля — 1 шт
• Болгарський перець — 1 шт
• Помідори — 2 шт
• Часник — 3 зубчики
• Олія — 3 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Чорний перець — за смаком
• Паприка — 1 ч. л.
• Петрушка або кріп — 20 г

Приготування:

Крок 1. Підготовка овочів

Картоплю, кабачок, моркву, перець і помідори наріжте кубиками.

Крок 2. Підготовка грибів

Печериці наріжте пластинками.

Крок 3. Обсмажування цибулі

Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії до прозорості.

Крок 4. Додавання моркви та грибів

Додайте моркву й гриби, готуйте 5–7 хвилин.

Крок 5. Додавання картоплі

Всипте картоплю та обсмажуйте ще кілька хвилин.

Крок 6. Додавання інших овочів

Додайте кабачок, перець і помідори.

Крок 7. Приправлення

Посоліть, поперчіть та додайте паприку.

Крок 8. Тушкування

Влийте 150 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин.

Крок 9. Додавання квасолі

Додайте варену квасолю та подрібнений часник.

Крок 10. Завершення

Тушкуйте ще 5–7 хвилин, посипте зеленню.

🥘😋 Смачного! Рагу виходить ситним, ароматним і дуже корисним, чудово підходить як самостійна страва або гарнір.